月餅作為國(guó)內(nèi)的一種傳統(tǒng)小吃深受大家喜歡，食品行業(yè)對(duì)蒸汽的需求旺盛。很多工藝都需要用到蒸汽，月餅廠也不例外，在月餅生產(chǎn)過程中，需將物料進(jìn)行混合攪拌均勻，這一過程就需要進(jìn)行使用，月餅生產(chǎn)廠家使用電蒸汽鍋爐能夠使物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。在整個(gè)操作過程中溫度可調(diào)節(jié)，能夠供給物料所需更精確的熱量。

蓄熱電鍋爐在選購時(shí)，可以先對(duì)蓄熱電鍋爐的性能特點(diǎn)進(jìn)行了解，了解了設(shè)備的性能特點(diǎn)之后，在選擇時(shí)應(yīng)注意哪些方面的問題。蓄熱電鍋爐在選購的時(shí)候要對(duì)生產(chǎn)廠家的信息進(jìn)行全面的了解，最好能夠進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)中哪家生產(chǎn)廠家的口碑是最好的。選擇一家售后服務(wù)好的生產(chǎn)廠家，能夠避免消費(fèi)者的后顧之憂。蓄熱電鍋爐選購要對(duì)比蓄熱電鍋爐的價(jià)格。對(duì)于消費(fèi)者而言，如果其他方面的問題都解決了，就剩下價(jià)格上的問題了。

其工作人員必須持證上崗，并且熟練掌握鍋爐操作技術(shù)，對(duì)安全隱患具有一定的發(fā)現(xiàn)和認(rèn)知能力，定期進(jìn)行鍋爐安全檢修，檢查仔細(xì)排查電加熱熱水鍋爐價(jià)格每一項(xiàng)不安全因素，該設(shè)備的房間附近場(chǎng)所要配備充足有效的滅火器材，設(shè)備旁要24小時(shí)有工作人員值班、輪流看守，經(jīng)常檢查鍋爐內(nèi)的水位線，確保在安全線以上，要領(lǐng)取動(dòng)火作業(yè)許可證，嚴(yán)禁在電加熱蒸汽鍋爐房?jī)?nèi)存放裝有可燃?xì)怏w的容器，設(shè)置配電線路需穿金屬管或非燃硬塑管保護(hù)，在鍋爐房外單獨(dú)安裝開關(guān)箱，做到人離斷電，小型電加熱熱水鍋爐價(jià)格禁止使用不合格的保險(xiǎn)裝置。

點(diǎn)火前，應(yīng)對(duì)鍋爐各部按程序進(jìn)行檢查，確認(rèn)正常下方可起動(dòng)；封閉入孔應(yīng)事先檢查確認(rèn)煙道、爐膛無人及異物方可進(jìn)行；起動(dòng)后，按程序做好下列各項(xiàng)檢查確認(rèn)工作：水面計(jì)給水裝置的動(dòng)作；低水位切斷動(dòng)作；壓力開關(guān)動(dòng)作；壓力比例控制器動(dòng)作；安全閥的動(dòng)作，鍋爐運(yùn)行中應(yīng)定期排污， 鍋爐運(yùn)行時(shí)，操作工不許離崗位，巡視檢查應(yīng)戴上手套，觀察爐膛燃燒情況要戴上防護(hù)鏡，遇到警報(bào)有不鳴、不息或自控警報(bào)失靈，應(yīng)該及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)處理。

應(yīng)安裝在三相四線制供電系統(tǒng)的接地安裝應(yīng)平整、無易燃易爆物質(zhì)在地球上必須安裝接地線，安裝質(zhì)量必須符合國(guó)家行業(yè)相關(guān)規(guī)定，運(yùn)營(yíng)商必須提前進(jìn)行培訓(xùn)，操作規(guī)程的基本知識(shí)清晰，電熱水鍋爐水箱必須軟化處理合格的水。電源容量與額定電壓和功率的鍋爐運(yùn)行線，檢查確認(rèn)鍋爐管道和電路的安裝是正確的，所有的閥門和開關(guān)均異常，所以水路和電路保持正常狀態(tài)。行業(yè)施工標(biāo)準(zhǔn)按《工業(yè)金屬管道工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》進(jìn)行；電熱蒸汽鍋爐內(nèi)所有用電設(shè)備及蓄熱裝置等都應(yīng)可靠接地。

產(chǎn)生蒸汽的熱量來源無非是煤炭，石油，天然氣，液化氣，生物質(zhì)能及電能。首先排除第一位的煤炭，環(huán)保大環(huán)境下煤炭已經(jīng)不再吃香了，天然氣、液化氣這兩年存在一個(gè)很嚴(yán)重的問題就是氣荒，一到供暖季節(jié)，天然氣液化氣那價(jià)格蹭蹭往上漲，說來說去也只有電能了，那一臺(tái)100公斤的蒸汽發(fā)生器來說，算上國(guó)家補(bǔ)貼一度電6角錢，一個(gè)小時(shí)也就40多元，和液化氣天然氣費(fèi)用也相當(dāng)呢。所以說關(guān)鍵是看電費(fèi)多少錢一度了。