蓄熱電鍋爐是一種特殊的清潔型能源鍋爐，最常見的一種通用能量轉(zhuǎn)換機械設(shè)備，蓄熱電鍋爐以電力為基礎(chǔ)能源，可以將之轉(zhuǎn)化成熱能，加熱到設(shè)定溫度并向外輸出具有額定工質(zhì)的熱能機械設(shè)備。蓄熱電鍋爐采用全自動智能化控制技術(shù)，無需專人值守。蓄熱電鍋爐有多項保護(hù)功能具備齊全的安保措施，漏電保護(hù)、缺水保護(hù)、接地保護(hù)、蒸汽超壓保護(hù)、過流保護(hù)、電源保護(hù)等，鍋爐自動保護(hù)，安全到家。

產(chǎn)生蒸汽的熱量來源無非是煤炭，石油，天然氣，液化氣，生物質(zhì)能及電能。首先排除第一位的煤炭，環(huán)保大環(huán)境下煤炭已經(jīng)不再吃香了，天然氣、液化氣這兩年存在一個很嚴(yán)重的問題就是氣荒，一到供暖季節(jié)，天然氣液化氣那價格蹭蹭往上漲，大型工業(yè)電鍋爐廠家說來說去也只有電能了，那一臺100公斤的蒸汽發(fā)生器來說，算上國家補貼一度電6角錢，工業(yè)電鍋爐廠家一個小時也就40多元，和液化氣天然氣費用也相當(dāng)呢。所以說關(guān)鍵是看電費多少錢一度了。

月餅作為國內(nèi)的一種傳統(tǒng)小吃深受大家喜歡，食品行業(yè)對蒸汽的需求旺盛。很多工藝都需要用到蒸汽，月餅廠也不例外，在月餅生產(chǎn)過程中，需將物料進(jìn)行混合攪拌均勻，這一過程就需要進(jìn)行使用，月餅生產(chǎn)廠家使用電蒸汽鍋爐能夠使物料循環(huán)流動并使其充分混合，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。在整個操作過程中溫度可調(diào)節(jié)，能夠供給物料所需更精確的熱量。

由供水系統(tǒng)、自控系統(tǒng)、爐膽與加熱系統(tǒng)及安全保護(hù)系統(tǒng)等組成的電熱式蒸汽發(fā)生器是通過一套自動控制裝置，由壓力繼電器調(diào)定的最高蒸汽壓力隨著蒸汽的不斷輸出，爐膽水位不斷下降，當(dāng)?shù)礁咚粫r，水泵停止補水；與此同時，爐膽內(nèi)電熱管繼續(xù)加熱，源源不斷產(chǎn)生蒸汽，整個過程均可通過指示燈自動顯示。