月餅作為國內(nèi)的一種傳統(tǒng)小吃深受大家喜歡，食品行業(yè)對蒸汽的需求旺盛。很多工藝都需要用到蒸汽，月餅廠也不例外，在月餅生產(chǎn)過程中，需將物料進(jìn)行混合攪拌均勻，這一過程就需要進(jìn)行使用，月餅生產(chǎn)廠家使用電蒸汽鍋爐能夠使物料循環(huán)流動并使其充分混合，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。在整個操作過程中溫度可調(diào)節(jié)，能夠供給物料所需更精確的熱量。

在采暖正常的情況下打開熱水水龍頭，發(fā)現(xiàn)電熱水鍋爐運(yùn)行燈沒有亮，打開電熱水鍋爐的熱水水龍頭，出來的水卻是涼水，是電熱水鍋爐熱水水流的開關(guān)故障或者是采暖水流的開關(guān)故障所導(dǎo)致的；指示燈亮了但是熱水不出來，出現(xiàn)這樣的情況首先用手去觸摸采暖管的表面，看是否有溫度，就是三通閥問題;如果三通閥正常，那么在板換沒有進(jìn)行熱交換的情況下，用手去觸摸板換的兩面，出現(xiàn)一面燙，另一面涼的情況下，那就是板換壞了，需要更換。

在嚴(yán)重的情況下，蒸汽嚴(yán)重澆水，小型燃?xì)庹羝仩t的鹽含量增加，水錘在蒸汽管道中發(fā)出聲音，如果爐管或節(jié)能器管道破裂，給水流量小于蒸汽流量，當(dāng)缺水發(fā)生時，會出現(xiàn)相反的現(xiàn)象; 當(dāng)缺水嚴(yán)重時，可以從爐門看到紅熱水壁管，聞到難聞的氣味。 同時，爐管可能破裂，可以聽到爆破聲。 蒸汽和煙霧將從爐門和防火門中排出。

為保證設(shè)備安全及正常運(yùn)行，特制定防凍、解凍措施，以備不時之需。蒸汽發(fā)生器水泵在冬季首當(dāng)其中最容易受到傷害，最好在降溫之前為水泵添加保溫材料；將電蒸汽發(fā)生器廠家暫時不用的水泵體內(nèi)排空；地下室泵房暖通和沒有暖通的都必須做好門窗緊閉；因小型電蒸汽發(fā)生器廠家所有設(shè)備在出廠前都進(jìn)行過水壓試驗(yàn)，如果設(shè)備不安裝，請各位老板未必排放其中的殘水，一防凍裂水泵；如果發(fā)現(xiàn)蒸汽發(fā)生器水泵結(jié)冰，使用熱水或者火將其中的冰融化后再行啟動。