月餅作為國(guó)內(nèi)的一種傳統(tǒng)小吃深受大家喜歡，食品行業(yè)對(duì)蒸汽的需求旺盛。很多工藝都需要用到蒸汽，月餅廠也不例外，在月餅生產(chǎn)過(guò)程中，需將物料進(jìn)行混合攪拌均勻，這一過(guò)程就需要進(jìn)行使用，月餅生產(chǎn)廠家使用電蒸汽鍋爐能夠使物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合，通過(guò)攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。在整個(gè)操作過(guò)程中溫度可調(diào)節(jié)，能夠供給物料所需更精確的熱量。

蓄熱電鍋爐在選購(gòu)時(shí)，可以先對(duì)蓄熱電鍋爐的性能特點(diǎn)進(jìn)行了解，了解了設(shè)備的性能特點(diǎn)之后，在選擇時(shí)應(yīng)注意哪些方面的問(wèn)題。蓄熱電鍋爐在選購(gòu)的時(shí)候要對(duì)生產(chǎn)廠家的信息進(jìn)行全面的了解，最好能夠進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)中哪家生產(chǎn)廠家的口碑是最好的。選擇一家售后服務(wù)好的生產(chǎn)廠家，能夠避免消費(fèi)者的后顧之憂。蓄熱電鍋爐選購(gòu)要對(duì)比蓄熱電鍋爐的價(jià)格。對(duì)于消費(fèi)者而言，如果其他方面的問(wèn)題都解決了，就剩下價(jià)格上的問(wèn)題了。

產(chǎn)生蒸汽的熱量來(lái)源無(wú)非是煤炭，石油，天然氣，液化氣，生物質(zhì)能及電能。首先排除第一位的煤炭，環(huán)保大環(huán)境下煤炭已經(jīng)不再吃香了，天然氣、液化氣這兩年存在一個(gè)很嚴(yán)重的問(wèn)題就是氣荒，一到供暖季節(jié)，天然氣液化氣那價(jià)格蹭蹭往上漲，節(jié)能電熱水鍋爐安裝說(shuō)來(lái)說(shuō)去也只有電能了，那一臺(tái)100公斤的蒸汽發(fā)生器來(lái)說(shuō)，算上國(guó)家補(bǔ)貼一度電6角錢，電熱水鍋爐安裝一個(gè)小時(shí)也就40多元，和液化氣天然氣費(fèi)用也相當(dāng)呢。所以說(shuō)關(guān)鍵是看電費(fèi)多少錢一度了。

對(duì)于額定蒸發(fā)量大于0.5t / h的小型蒸汽鍋爐，至少應(yīng)安裝兩個(gè)安全閥; 對(duì)于額定蒸發(fā)量小于或等于0.5t / h的鍋爐，應(yīng)安裝至少一個(gè)安全閥。安全閥和小型蒸汽鍋爐的連接管的截面積應(yīng)不小于安全閥的入口橫截面積。 如果多個(gè)安全閥一起安裝在直接連接到滾筒的短管上，則短管的通道橫截面積不應(yīng)是所有安全閥的1.25倍。 安全閥通常應(yīng)配備蒸汽排氣管，該蒸汽排氣管應(yīng)直接連接到安全的地方并具有足夠的橫截面積以確保蒸汽的順利排放。

首先需要將鍋爐內(nèi)的水位調(diào)整至高于正常水位線，其排污管沒(méi)有活動(dòng)聲響，排污管內(nèi)不應(yīng)該有流動(dòng)的聲音，用手觸摸排污閥以外的排污管道，如果感到溫度較高，則說(shuō)明排污閥有泄漏情況，應(yīng)及時(shí)檢查查明原因，然后在進(jìn)行消除，煤改電電鍋爐在進(jìn)行排污工作時(shí)，要在鍋爐進(jìn)行壓火之后進(jìn)行，或者負(fù)荷低時(shí)進(jìn)行排污，進(jìn)行排污工作期間，要時(shí)刻注意水位的變化情況，以防因排污工作而造成爐內(nèi)缺水現(xiàn)象，相關(guān)的負(fù)責(zé)人員禁止離開現(xiàn)場(chǎng)。